2 msk olja 1 kg nötkött 1 tsk salt Svartpeppar 3 vitlöksklyftor 2 lökar 150 g bacon 2 msk vetemjöl 440 ml mörkt öl t.ex. Guinness 4 msk tomatpasta 7 dl köttbuljong 3 skivade morötter 2 lagerblad 3 färsk timjan stammar Skär köttet i bitar
3 msk olivolja3 vitlökskflyftorEn handfull färska örter (timjan, rosmarin, salvia)500 g grisfilé4+2 dl vitt vinsalt och peppar1 tärning kycklingbuljong2 dl vispgrädde Värm oljan i en stor gryta, tjockbottnad kastrull eller stekpanna med hög kant.Grovhacka örterna samt skala vitlöken och hacka den. Häll olivolja i grytan och fräs
En maträtt som passar både till vardag som fest. Här ger nejlikan en otippad men god och vintrig smak till kycklingklubborna som blir oerhört möra och saftiga tack vare lergrytan. Äppelklyftorna bidrar med syra och katrinplommonen ihop med portvinet ger rätten extra fyllighet och en
Oxsvansragu är en smakrik klassik er som gör sig utmärkt till kort pasta som exempelvis rigatoni eller penne rigate. Tänk på att koka pastan ”al dente” – förkorta gärna koktiden på förpackningen med ett par minuter för en mer genuin känsla. En av mina favoriträtter
Greklands motsvarighet till Italiens lasagne får väl moussakan sägas vara. Moussaka är en gratäng med auberginer, köttfärs- och bechamelsås. 2 auberginer 1 zucchini 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 400 g nötfärs 2 msk olivolja ½ tsk salt 1 krm peppar 1 msk tomatpuré 2 burkar krossade tomater 1 tsk oregano 3 dl mjölk 2 msk majsstärkelse (Maizena) 100
Macaroni & cheese är en viktig del av det amerikanska köket och lagas inte bara i södern. Men just i sydstaterna är det vanligt att man tillsätter lite rökt fläsk eller bacon. Det är dock lika gott vilket du än väljer. kort pasta av valfri sort
Köttbullar äter man året om, men till jul piffar jag gärna till dem med julkryddor. 400 g älgköttfärs 400 g grisköttfärs 1 ½ dl havregryn 1 ½ msk potatismjöl 1 ½ dl vatten 1 dl matlagningsgrädde 2 ägg 1 gul lök 2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 krm kryddpeppar, mald 1 krm ingefära, malen 1 krm kryddnejlika,
400 g älgfärs 400 g blandfärs (gris- och nötkött) 1 rödlök, finhackad 6 smörgåskex, mortlade 2 ägg 0,5 dl kallt vatten 1 vitlöksklyfta, krossad 1 msk dijonsenap + 1 tsk till såsen 1 krm malen kryddpeppar 4 tsk grönsaksbuljongpulver ca 2 msk olivolja färsk svamp av något slag, i skivor 2 msk soja 2 dl grädde Blanda hackad lök,
(Receptet är för 4 portioner.) Portvinskyckling är en maträtt som passar både till vardag som fest. Här ger nejlikan en otippad men god och vintrig smak till kycklingklubborna som blir oerhört möra och saftiga tack vare lergrytan. Äppelklyftorna bidrar med syra och katrinplommonen ihop
Denna kycklinggryta med juliga smaker kanske inte platsar på det traditionella julbordet. Men mellan lilla jul och julhelgen är det många middagar som lagas och där passar denna enkla kycklingrätt bra in. Smaken av klementin och kardemumma finns i bakgrunden utan att ta
