av admin | dec 9, 2015 | Kötträtter
Köttbullar äter man året om, men till jul piffar jag gärna till dem med julkryddor. 400 g älgköttfärs 400 g grisköttfärs 1 ½ dl havregryn 1 ½ msk potatismjöl 1 ½ dl vatten 1 dl matlagningsgrädde 2 ägg 1 gul lök 2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 krm kryddpeppar, mald 1...
av admin | nov 18, 2015 | Kötträtter
400 g älgfärs 400 g blandfärs (gris- och nötkött) 1 rödlök, finhackad 6 smörgåskex, mortlade 2 ägg 0,5 dl kallt vatten 1 vitlöksklyfta, krossad 1 msk dijonsenap + 1 tsk till såsen 1 krm malen kryddpeppar 4 tsk grönsaksbuljongpulver ca 2 msk olivolja färsk svamp av...
av admin | mar 4, 2015 | Kötträtter
(Receptet är för 4 portioner.) Portvinskyckling är en maträtt som passar både till vardag som fest. Här ger nejlikan en otippad men god och vintrig smak till kycklingklubborna som blir oerhört möra och saftiga tack vare lergrytan. Äppelklyftorna bidrar med syra och...
av admin | dec 10, 2014 | Kötträtter
Denna kycklinggryta med juliga smaker kanske inte platsar på det traditionella julbordet. Men mellan lilla jul och julhelgen är det många middagar som lagas och där passar denna enkla kycklingrätt bra in. Smaken av klementin och kardemumma finns i bakgrunden...
av admin | maj 14, 2014 | Kötträtter
6–8 kycklinglår Marinad: 1 citron 3 kvistar rosmarin 3 vitlöksklyftor 1 tsk torkad chili eller chilipulver½ dl olivolja salt svartpeppar Dela kycklinglåren i tu. Finhacka vitlöken och rosmarinen, riv det gula skalet av citronen och...
av admin | apr 9, 2014 | Kötträtter
Lamm är verkligen ett måste på påsk, och jag vill gärna ha mitt riktigt vitlöksdoftande, gärna också bestrött med fräscha örtkryddor som rosmarin och salvia. Lamm är inte bara oerhört gott – det är också så enkelt att tillaga. Det...