READING

Veganska morots- och linsbiffar

Veganska morots- och linsbiffar

image_print

Jag brukar tycka att grönsaksbiffar är svåra att få snygga, men de här biffarna är riktigt lätta att göra – och förutom att de är matiga och goda får de även en härligt glad färg.

2 dl torkade, röda linser
3 morötter
1 vitlök
1 msk jordnötssmör eller tahini
1 msk fryst eller färsk persilja
1 msk potatismjöl
1 msk sesamfrön

Blötlägg de röda linserna i ett par timmar (eller över natten). Riv morötterna grovt.

Häll bort vattnet från linserna och mixa linser, vitlöksklyfta och jordnötssmör/tahini i en blender eller med stavmixer. Blanda i de rivna morötterna, potatismjöl, sesamfrön och persilja. Salta och peppra. Gör åtta biffar och stek dem i olja på medelvärme.

Servera till exempel med potatismos, klyftpotatis eller ris, någon god sås och en sallad.

Från Kuriren nr 1-2018

Evelina Wilson
Text, recept och foto

image_print

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

INSTAGRAM
FÖLJ OSS PÅ INSTAGRAM