En fräsch grekisk sallad framkallar sköna sommarkänslor med sina underbara medelhavstoner. Med kalamataoliver och olivolja blir denna sallad behagligt mättande och är därmed en vinnare att ställa fram på lunchbjudningen eller grillfesten.
1 rödlök
250 g körsbärstomater
1 gurka
1 paprika
2 dl kalamataoliver
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
1 tsk oregano
salt och peppar
Skala, dela och strimla löken. Dela tomaterna i halvor. Skär gurkan i tärningar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Lägg upp i en skål eller på ett serveringsfat. Strö över oliverna.
Blanda vinäger, olivolja och oregano. Ringla dressingen över salladen. Krydda med salt och peppar.
Recept och foto: Lotta Kourimo
Grekisk sallad (4 port.)
