av admin | dec 9, 2015 | Kötträtter
Köttbullar äter man året om, men till jul piffar jag gärna till dem med julkryddor. 400 g älgköttfärs 400 g grisköttfärs 1 ½ dl havregryn 1 ½ msk potatismjöl 1 ½ dl vatten 1 dl matlagningsgrädde 2 ägg 1 gul lök 2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 krm kryddpeppar, mald 1...
av admin | dec 9, 2015 | Bakverk
(12 st.) De här muffinsen brukade jag göra till jul när jag drev eget kafé. 100 g rumsvarmt smör 2 ½ dl farinsocker 2 ägg 1 ½ dl turkisk yoghurt 3 dl vetemjöl 2 tsk pepparkakskrydda 1 tsk bikarbonat (soda) Glasyr: 25 g rumsvarmt smör 2 dl florsocker 200 g...
av admin | dec 9, 2015 | Sallader
(ca 10 port. som buffé) 1 kg räkor med skal 200 g glasnudlar 3–4 vårlökar 1 isbergssallat eller annan typ av sallatsblad Marinad: ½ dl sweet chilisås ½ dl glutenfri sojasås 1 msk hackad koriander 1 tsk sesamolja 1 tsk finriven ingefära, färsk eller på burk Garnering:...
av admin | nov 18, 2015 | Bakverk
(Receptet ger 18-20 biskvier) Biskvi, denna underbara bakelse som ser så lyxig ut, men som inte är så svår att göra som man kan tro. Den kan varieras otroligt mycket. I det här receptet har jag valt kombinationen citron/lime och vit choklad. Det som krävs är tid och...
av admin | nov 18, 2015 | Kötträtter
400 g älgfärs 400 g blandfärs (gris- och nötkött) 1 rödlök, finhackad 6 smörgåskex, mortlade 2 ägg 0,5 dl kallt vatten 1 vitlöksklyfta, krossad 1 msk dijonsenap + 1 tsk till såsen 1 krm malen kryddpeppar 4 tsk grönsaksbuljongpulver ca 2 msk olivolja färsk svamp av...
av admin | nov 4, 2015 | Efterrätter
(4 portioner) Den här chokladmoussen kan göras på ljus eller mörk choklad. Jag gillar båda delar så jag varierar mig. Använd vanlig choklad eller sockerfri, resultatet blir lika bra oavsett vilken sort du väljer. 100 g mörk eller ljus choklad, gärna sockerfri 2...
