När vi var i Åbo förra sommaren hittade vi kocken Michael Björklunds restaurang ”Niska” som serverar åländska plåtbröd som är en nordisk variant på pizza. Vi blev väldigt förtjusta i deras ”Sjökaptenen” bestående av kallrökt lax, tomat, rödlök, svartpeppar, pepparrotskräm och ruccola. Vi var väldigt
Detta är en omtyckt dessert som man lätt och snabbt tillagar utan ugn. Det går att förbereda varje beståndsdel för sig och bara lägga ihop allt strax innan servering. Barnsligt enkelt – barnsligt gott! Botten av digestivekex och smör bidrar med lite sälta som kontrast till
Morgonrusningen är tät från centrala Åbo ut mot skärgårdens ringväg. Vid färjfästet kliver jag ombord på båten och står på däcket och blickar ut över det spektakulära sceneri som Åbolands skärgård bjuder på i det strålande förmiddagssolskenet. Destinationen för min utflykt är Brännskär, en ö
