6–8 kycklinglår
Marinad:
1 citron
3 kvistar rosmarin
3 vitlöksklyftor
1 tsk torkad chili eller chilipulver
½ dl olivolja
salt
svartpeppar
Dela kycklinglåren i tu.
Finhacka vitlöken och rosmarinen, riv det gula skalet av citronen och pressa saften ur den.
Blanda i en skål med resten av ingredienserna till marinaden och gnid in i kycklingbitarna.
Låt stå 30 minuter i rumstemperatur.
Ställ ugnen på 180 grader.
Hetta upp en grill- eller stekpanna.
Grilla kycklingbitarna tre minuter på vardera sidor.
Ställ sedan grillpannan i ugnen och stek i 25 minuter.
Vänd kycklingbitarna då och då.
Servera med chimichurri-sås.
Receptet är taget ur boken ”Safka, bättre vardagsmat”.