400 g grisstek
smör, rypsolja
1 purjolök
1 röd paprika
3 små morötter
1 burk (227 g) ananasbitar i ananasjuice
1 dl gröna ärter, djupfrysta
2 dl vatten + 1 tsk kaffepulver
ca ½ tsk svartpeppar
ca ½ tsk malen ingefära
salt efter smak
1 msk mörk maizenaredning
Skär köttet i mindre bitar.
Skär purjolöken i ringar och paprikan i bitar.
Skala och tärna morötterna.
Hetta upp smör och rypsolja i en gryta eller stekpanna och bryn köttet tills det får färg.
Tillsätt purjolöksringar, paprika- och morotsbitar och låt fräsa med en stund.
Tillsätt kaffepulvret utblandat i hett vatten och häll det över köttet och grönsakerna.
Låt grytan stå och puttra en stund.
Krydda med svartpeppar, ingefära och salt.
Tillsätt ananasbitar och ananasjuicen och de gröna ärterna.
Blanda ut maizenaredningen i lite vatten och red med den.
Låt grytan sjuda ett par minuter på svag värme tills redningen tjocknat en aning.
Avsmaka med kryddor och krydda mera vid behov.
Servera köttgrytan med kokt ris eller potatis och en fräsch grönsallad till.