Mascarponevåfflor

Mascarponevåfflor
(cirka 10 stycken)
4 ägg
250 g mascarpone
4 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g smält smör
Vispa ägg och mascarpone med elvisp. Tillsätt hälften av mjölken och mjölet blandat med bakpulver.
Vispa ihop ingredienserna och tillsätt resten av mjölken, salt och smält smör. Vispa till en slät smet.
Låt smeten stå och svälla i cirka 30 minuter. Grädda våfflorna i våffeljärn.
 
Recept: Jessica Piispanen. Text och foto: Nadia Boussir