Äggrulle med bacon och färskost

Enkel och god rätt som är perfekt att servera som förrätt. Passar också väldigt bra till frukosten dagen efter!
8 ägg
4 msk laktosfri grädde
½ tsk salt och svartpeppar
Fyllning :
100 g babyspenat
smör till stekning
100 g naturell laktosfri
färskost
140 g knaperstekt bacon
Vispa upp ägg, grädde och kryddor. Använd en ugnsplåt och gör en form av bakplåtspapper och gem i storlek cirka 30 x 40 cm. Häll ut smeten i formen och grädda i 200 ˚C 6–8 minuter. Stjälp sedan upp den på nytt bakplåtspapper.
Fräs spenaten i smör, salta och peppra. Tillsätt färskosten och blanda ihop till en röra. Bred på röran och fördela bacon i småbitar över. Rulla ihop!