4 portioner.
Portabello är en stor och fast svamp, med mycket god smak. Perfekt att grilla hel (utan fot) och servera i hamburgerbröd med dressing och tillbehör. Välj stora, vackra exemplar. Och hittar du inte portabello, så prova med riktigt stora champinjoner istället, det blir också bra.
4 portabellohattar
3 pressade vitlöksklyftor
1⁄2 tsk torkad oregano
1⁄2 tsk spiskummin
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 dl riven parmesan
Blanda pressad vitlök, salt, oregano och spiskummin med oljan och pensla denna på svamphattarna.
Låt ligga svalt någon timme och vänd sedan svamparna i den rivna parmesanosten.
Grilla några minuter på varje sida och servera i franskbröd eller hamburgerbröd med valfria tillbehör, t.ex. sallad, lökringar, tomat, dressing, senap och ketchup.