Den här limpan är både lättbakad och god. Den är godast när den är färsk, men går fint att frysa!
2 ½ dl filmjölk eller naturell yoghurt
2 tsk bikarbonat eller 1 tsk bakpulver
½ dl lingonsylt
½ dl sirap (mörk eller ljus)
1 ½ dl glutenfri mjölmix av valfri sort
2 dl krossat linfrö
1 dl hirsflingor
½–1 tsk salt
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop filen med sylt och sirap i en stor bunke. Mät sedan upp alla torra ingredienser och rör ner dessa i filblandningen.
Olja en avlång brödform på ca 2 l och häll smeten i formen. Grädda ganska långt ner i ugnen i ca 1 timme.
Låt brödet kallna helt innan du skär upp det!
Recept av Bitte Assarmo, matmamman.wordpress.com.